产品研发创新围绕“糯米食品为核心的中华节令食品领导品牌”战略理念，以开发高端、健康及轻食系列的产品为主，持续在粽类产品、江南湿点系列产品、月饼、糯团等传统食品以及方便食品、焙烤食品等领域坚持创新，推出了一系列营养、安全、美味、健康、时尚的食品，满足了消费者多样化、差异化、健康化的需求，并取得不错的销售成绩。
在粽类产品开发方面，已完成传世臻粽高端系列、创新的FANG粽系列、新工艺的锁鲜粽系列等粽类新产品的开发。高端系列产品获得了市场的初步认可，也成为了市场上众多竞品的标杆。精耕细作的粽子产品研发与创新，将持续夯实粽子行业龙头地位。在非粽类产品开发方面，秉承公司江南点心风味的定向，开发了馄饨、烧卖、汤团、饭团类等江南湿点系列和白糯月饼、糯团系列产品等，也获得消费者的一致好评。
经过多年生产实践经验的积累和持续的生产工艺改造升级，目前，公司已经掌握了粽子定量灌装、粽子保鲜生产、粽子烧煮、自动真空包装技术等多项生产关键技术，并将生产技术转化成科研成果。其中《粽子保鲜加工技术研究及产业化项目》被列入2016年企业技术中心创新能力建设项目，《真空粽子连续自动化生产技术研究及产业化应用》被列为2020年度嘉兴市区技术创新项目，《传统米制食品加工现代化关键技术应用研究》、《米饭制品速食生产的关键技术研究及产业化示范》被登记为浙江省科学技术成果。
公司十分注重对自主知识产权的保护管理，截止2024年7月，公司专利累计授权有160件，其中关键核心技术发明专利28项，实用新型专利127项，外观设计专利5项。
在标准制定方面，公司参与多项行业标准和国家标准的制定工作。2002年，公司主导起草《粽子》（SB/T10377-2004）行业标准，填补了粽子行业标准的空白。2019年9月，由公司作为主要起草单位的“粽子国际标准”正式通过了国际食品法典委员会亚洲协调委员会（CAC）立项审查。2024年3月18日，由中国商业联合会牵头，公司作为第一起草单位联合10多家行业企业、科研机构、院校一同起草的《粽子》食品法典国际标准正式获批发布。国际标准的制定充分体现了公司的行业地位，也将对粽子的生产和国际贸易起到积极作用。此外，公司还参与了1项国家标准、9项行业标准和7项团体标准的制定和修订。
160 项
已授权专利
*截止2024年7月底
结合多年生产实践经验，公司强化自主创新能力的同时，也积极整合外部优势技术资源，与国内外知名院校及机构开展密切的技术合作，对公司产品及技术创新提供强有力的补充，持续对生产工艺和生产技术进行创新与改造升级。目前，公司已与江南大学、嘉兴市农业科学研究院等建立了稳定的合作关系，并聘请日本米饭技术专家作为技术中心顾问，定期进行指导。通过多种形式的技术合作，公司在新产品开发、工艺研究和改进、食品基础理论研究及前沿技术等方面取得较大突破，为公司技术创新发展提供了必要的支持，有效强化了公司在食品制造领域的技术创新能力。
经过多年发展，公司陆续设立了嘉兴市院士专家工作站、国家米制品加工技术研发专业中心、浙江省企业技术中心、嘉兴市米制品研发重点实验室等。研发中心拥有业内领先的技术研发实力，通过整合内外部优势资源，助力企业持续稳定发展。
研发中心下设产品开发、工艺与设备开发及标准法规管理三大模块，主导着公司新产品的开发、生产工艺的改进和创新、标准的制定、贯彻执行和产品标签审核。研发中心重视专业技术人才的培养，建立健全规范的研发创新激励机制，吸纳了很多优秀人才。目前，研发团队中高级技术人员数十人，拥有正高级工程师、高级工程师、高级点心师，其中本科及以上学历的人员占比80%以上。
